Venite a scoprire tutti i colori del pinot nero e le poliedriche espressioni del vitigno principe dell'Oltrepo. Sabato 24 e domenica 25 ottobre, Travaglino è lieta di invitarvi a "Tutti i colori del … [Leggi tutto...]
Prodotti tipici pavesi
Il peperone di Voghera
I cugini piemontesi rossi, gialli e verdi del peperone di Voghera hanno senz’altro occupato un ruolo centrale nella mia personale vita culinaria: non potrebbe essere altrimenti per chi, come me, dispone di antenati sabaudi. Nella mia mente, da qualche parte, sono vive e vitali le immagini, gli odori … [Leggi tutto...]
Produttori Pavesi
Azienda Agricola Antonio Dellabianca
Piccoli produttori crescono e, infatti, Antonio è cresciuto: è cresciuto in queste terre, nel cuore dell’Oltrepò vinicolo, di cui conosce tradizioni e cultura che trasmette con passione a chi vuole imparare. In comune di Pietra de’ Giorgi, a occidente di Canneto pavese, questa piccola Azienda … Leggi tutto >
In giro per la provincia
Vacanze pavesi
Viaggiare tra campi, pioppeti, argini, colline, vigne e pittoresche viuzze urbane godendo appieno del panorama e… con le ali sotto i piedi: a Pavia e nella sua provincia è possibile grazie all’esperienza Vacanze Pavesi, proposta da Me in Italy by I Viaggi di TELS (www.vacanzepavesi.it). Il titolo, … Leggi tutto >
Ricette pavesi
Anguilla alla borghigiana
Questo piatto tipico della cucina storica pavese viene esaltato anche nel libro La Pacciada di Gianni Brera e Luigi Veronelli (edito da Dalai Editore nella collana "Storie della storia d'Italia"): «…Ma i borghigiani pavesi fanno anche meglio: sul soffritto assai ricco di cipolle mettono l'anguilla, … Leggi tutto >
Le mie ricette
Canestri© gratinati con ripieno di ricotta
Ho avuto modo di conoscere il Pastificio di Amante nelle mie peregrinazioni ghiottonesche e sono rimasta piacevolmente colpita dalla consistenza e dal sapore di questa pasta. Ingredienti per 2 persone 20 Canestri© del Pastificio di Amante 200 gr. di ricotta 1 uovo 1 bustina di … [Leggi tutto...]