Venite a scoprire tutti i colori del pinot nero e le poliedriche espressioni del vitigno principe dell'Oltrepo. Sabato 24 e domenica 25 ottobre, Travaglino è lieta di invitarvi a "Tutti i colori del … [Leggi tutto...]
Prodotti tipici pavesi
Il peperone di Voghera
I cugini piemontesi rossi, gialli e verdi del peperone di Voghera hanno senz’altro occupato un ruolo centrale nella mia personale vita culinaria: non potrebbe essere altrimenti per chi, come me, dispone di antenati sabaudi. Nella mia mente, da qualche parte, sono vive e vitali le immagini, gli odori … [Leggi tutto...]
Produttori Pavesi
Azienda Agricola “Il boscasso”
Parlare de "Il Boscasso" significa parlare di una vera e propria istituzione. La provincia di Pavia vanta numerosi prodotti tipici, ma la qualità e la meritata fama che ha raggiunto questa azienda non solo in ambito regionale, ma addirittura nazionale, non sono paragonabili ad altri. La titolare è … Leggi tutto >
In giro per la provincia
Vacanze pavesi
Viaggiare tra campi, pioppeti, argini, colline, vigne e pittoresche viuzze urbane godendo appieno del panorama e… con le ali sotto i piedi: a Pavia e nella sua provincia è possibile grazie all’esperienza Vacanze Pavesi, proposta da Me in Italy by I Viaggi di TELS (www.vacanzepavesi.it). Il titolo, … Leggi tutto >
Ricette pavesi
Guazzetto di lumache al riesling con polenta bianca e crostino di patè di fegato di lumaca
Ingredienti per 4 persone Guazzetto: 450 gr. circa di lumache già pulite e lessate 1 scalogno 1 cipolla bianca 1 carota 1 gambo di sedano 2 bicchieri di Riesling dell'Oltrepò pavese brodo di verdure 30 gr. burro 4 fette di polenta bianca grigliata sale e pepe 2 cucchiai di … Leggi tutto >
Le mie ricette
Risotto al cacao, acciughe, zenzero e zest di arancia
L'idea di un risotto al cacao mi stuzzicava da tempo. Mentre lo stavo preparando mi sono resa conto che gli mancava una sferzata di sapore. L'occhio mi è caduto sulle acciughe, preso una forchettata di risotto, ci ho adagiato sopra un pezzetto di acciuga e ho assaggiato: tripudio, meraviglia... … [Leggi tutto...]